Mánku, z bílku jsem vedle jak ta jedle :shock: fakt nikdy nezkoumám ani stáří bílku, či zda je z biochovu, dokonce jsem už párkrát neoddělila dost dobře žloutek a kousíček se vloudil do bílků, vodu studenou z kohoutku a zatím se vždy ušlehalo... a Esme má krásný recept http://www.labuznik.com/recept...

Mánečku, myslím si u Pavlovy totéž co Dag, já bych dodržela recept od Esme, alespoň já jsem postupovala podle ní a byla ta baleťácká pochoutka náramná :D myslím, že ta voda do bílků má skutečně opodstatnění chceme-li získat vláčnou buchýnku piškotovou, Pavlova se spíše suší...ale jako všechno v tvém...

Dag ale se zmražením nemám zkušenost, nemám tak velký mrazák, abych skladovala vzduch

Mánku, dobře tě to maminka učila, taky si to myslím...k těm bílkům: dávám lžíci studené vody na bílek vždycky, když potřebuju sníh, ušlehá se bez problému, např. piškotové těsto s tímto sněhem je krásně vláčné a vlhké, nikdy do něj nedávám žádný tuk. Zjistila jsem dokonce, že např. 5 bílků je schopn...

Mánku jsi bezvadný, že jsi přidal sem...jinak bych nenašla a ani nehledala....člověk si pořád myslí, že jeho problémy jsou velké, NEJSOU, jenom mně usvědčují z čeho??? sebestřednosti? egoismu?...jako dítě jsem měla takto "motýlí" spolužačku, vím co je to za život...tohle jsou skutečně potř...