Květák podle Jamie Olivera

Vše v čem se maso nenachází. Uuuuuha. Že by se i ve světe našlo jídlo bez masa???

Květák podle Jamie Olivera

Příspěvekod drobek » 26 říj 2014, 12:16

Recept přeložila a poskytla wydra.

1 květák
mandle oloupané (lupínky)
2 lžička římský kmín
2 lžička koriandrová semínka
2 lžíce máslo
2 lžíce olej
pepř drcený
citronová kůra
citronová šťáva
chilli

Karfiol rozebereme na růžičky a dáme vařit do osolené vody ale nedovaříme, pouze ovaříme aby nebyl úplně měkký.
V době vaření karfiolu nadrtíme ve hmoždíři nebo nahrubo umeleme římský kmín a koriandrová semínka.
V pánvi rozpustíme máslo v oleji a do rozpáleného vhodíme koření a mandle na chvilku opéct.
Karfiol vyndáme do cedníku a necháme pořádně okapat.
Smícháme karfiol s kořením v másle a dáme do pekáčku na chvíli zapéct, dokud nebudou mandle zlaté barvy. Pokapeme citronovou šťávou (lehce), promícháme.
Servírujeme lehce postrouhané citronovou kůrou. Do koření patří špetka chilli, já jsem posypala až na talíři japonským shichimi togarashi (viz web).
http://www.pixmac.cz/fotka/shichimi+togarashi+pep%C5%99/000065256245
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Zpět na Bezmasá jídla

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x