Scampis v karamelu

Scampis v karamelu

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 18 led 2013, 12:36

Scampis v karamelu


20 Scampis
2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
3pl oleje
3pl cukru (jestli možno třtinový)
2pl rybí omáčkyhttp://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=115&t=1269
1pl sójové omáčky
1cl sambal oelek
4pl vody
4 listy salátu
sůl
pepř

Jelikož jsou scampis většinou zamrazené. Dáme je do vody s přidáním soli a necháme rozmrazit. Následovně je necháme v sítku odkapat. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na jemné kroužky. Česnek na jemno. Rozehřejeme olej ve woku, osmahneme scampis dáme stranou, dále osmahneme cibulku s česnekem, vsypeme cukr a skaramelisujeme. Vložíme scampis zalejeme omáčkami, vodou, okořeníme, dáme sambal. Vše krátce asi tak 3 min. za snížené teploty prohřejeme, aby se nám omáčka částečně i do scampis vsákla.
Přizdobíme na talíři nati z cibulky a podáme na osoleném listu salátu.

Jako nápoj doporučují bílé víno.
Přílohy
scampis.jpg
příprava
scampis.jpg (76.7 KiB) Zobrazeno 1127 krát
scampis1.jpg
na talíři
scampis1.jpg (67.65 KiB) Zobrazeno 1127 krát
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1095
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Scampis v karamelu

Příspěvekod parles » 18 led 2013, 14:08

Pěkné! Mám je v mrazáku a pořád jsem nevěděl, jak na ně. Ty ostatní suroviny mám taky, takže díky za recept! HP
To nejlepší teprve přijde!
Uživatelský avatar
parles
Grillmeister
 
Příspěvky: 199
Registrován: 05 lis 2010, 08:21
Bydliště: Děčín


Zpět na Ryby a jiné plody moře

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x