Vepřový mls v alobalu

[drobek]

Vepřový mls v alobalu

600 g vepřové kýty bez kosti (řízky)
250 g žampionů
80 g řapíkatého celeru
80 g mandlí
lžička másla
sůl, mletý pepř, koriandr
1 kg brambor
rozmarýn
150 g anglické slaniny
70 g oleje

Naklepeme řízky z kýty, osolíme a opepříme. Nakrájené žampiony, kostičky celeru a oloupané sekané mandle orestujeme na másle. Necháme vychladnout a touto směsi plníme řízky, které spíchneme párátky a na okraji sklepneme. Opečeme na oleji. Na vymaštěný alobal klademe nakrájené brambory, osolíme je a posypeme rozmarýnem. Na ně dáme plátky slaniny, nahoru plněné řízky, vše zabalíme do alobalu a na grilu zvolna 35 minut pečeme.