Carne Asada
Napsal: 17 srp 2010, 17:05Carne Asada
National Catleman's Beef Association
Tradičně se Carne Asada připravuje z hovězího nebo jehněčího .
Suroviny:
90 dkg jehněčí kýty
2 lžíce čerstvé šťávy z limetek
6 moučných tortil, tedy ne kukuřičných
1/2 hrnku hrubě strouhaného sýra, originál receptu žádá směs Monterrey Jack a Colby
Čerstvá salsa
Tortilly zabalte do alobalu.
Maso vcelku pokapáte limetkovou šťávou, vetřete do povrchu. Nechte odpočinout asi 2 hodiny v lednici.
Grilujte zvolna na vnitřní teplotu 70°C (160°F), během grilování pootočte a pak obraťte.
Asi 5 minut před koncem dejte balíček s tortillami na gril ohřát.
Hotové maso sundejte, nechte 10 minut alobalem přikryté odpočinout, ona pak při krájení nevyteče šťáva.
Nakrájejte napříč zrna na tenké plátky, poskládejte na alobal, nejlépe dvojitý, nebo na kovovou servírovací misku. Zasypte sýrem a dejte ještě prohřát, aby se sýr rozpustil.
Podávejte se salsou a tortillami, pokud k tomu uvaříte ještě fazole a rýži, a přidáte Guacamole, je to tradiční mexické jídlo.
National Catleman's Beef Association
Tradičně se Carne Asada připravuje z hovězího nebo jehněčího .
Suroviny:
90 dkg jehněčí kýty
2 lžíce čerstvé šťávy z limetek
6 moučných tortil, tedy ne kukuřičných
1/2 hrnku hrubě strouhaného sýra, originál receptu žádá směs Monterrey Jack a Colby
Čerstvá salsa
Tortilly zabalte do alobalu.
Maso vcelku pokapáte limetkovou šťávou, vetřete do povrchu. Nechte odpočinout asi 2 hodiny v lednici.
Grilujte zvolna na vnitřní teplotu 70°C (160°F), během grilování pootočte a pak obraťte.
Asi 5 minut před koncem dejte balíček s tortillami na gril ohřát.
Hotové maso sundejte, nechte 10 minut alobalem přikryté odpočinout, ona pak při krájení nevyteče šťáva.
Nakrájejte napříč zrna na tenké plátky, poskládejte na alobal, nejlépe dvojitý, nebo na kovovou servírovací misku. Zasypte sýrem a dejte ještě prohřát, aby se sýr rozpustil.
Podávejte se salsou a tortillami, pokud k tomu uvaříte ještě fazole a rýži, a přidáte Guacamole, je to tradiční mexické jídlo.