Pikantní filé z tuňáka

[drobek]

Pikantní filé z tuňáka
Derrick Riches

6 menších kousků filé z tuňáka
1/3 hrnku olivového oleje
1/3 hrnku citrónové šťávy
1/4 hrnku usekaného koriandru, ale petrželka je dost blízko
3 stroužky česneku, rozdrcené
3 šalotky, jemně pokrájené
2 lžičky cayanského pepře
2 lžičky mletého římského kmínu
1 lžička soli

Smíchejte vše, krom trochy petrželky, ta je na konec pro ozdobu. Marinujte asi 1 hodinu. Grilujte asi 4 - 5 minut po každé straně, podávejte ozdobené petrželkou a s citrónem.