Losos v kouři dřeva mesquite

[j3david]

Sice to už není debata o lososovi a kouři mesquite, ale dovolím si jednu poznámku. Jak jsem se díval na to koření na stránkách hot-shop, všimnul jsem si že je jeho součástí "zkřehčovač". Tady bych radil zejména zdravovýživovým puristům zpozornět protože zhusta jde o enzym který narušuje buněčné stěny masa. Podobně jako se to děje z žaludku po pozření a při trávení - trávicí enzymy. Nic proti, ale jíst maso které už někdo nebo něco trávilo dříve než já sám ... No ale když chutná, proč ne.