Pstruh grilovaný s okurkovým a koprovým máslem

[drobek]

Pstruh grilovaný s okurkovým a koprovým máslem
Manek (převzato z „Ryby v kuchyni“, Milan Pohunek, 1987)

4 pstruzi,
sůl,
pepř,
6 lžic másla,
½ okurky nakládačky nakrájené na jemno,
2 lžičky sušeného rozdrceného kopru,
petrželová nať,
dílky citronu na ozdobení.

Vykuchané a očištěné ryby osolíme, opepříme a potřeme částí másla. Grilujeme 10 minut a dáme na mísu. Zbylé máslo rozpustíme a smícháme s okurkou a koprem. Přelijeme ryby a ozdobíme petrželkou a dílky citronu.