Rybičky v novinách pro dva

[drobek]

Rybičky v novinách pro dva
Babi

Ingredience:
2 malé chňapaly červené (Red Snapper, nebo jiná pevná ryba), vykuchané a očištěné,
30 g másla,
6 zelených šalotek na jemno posekaných,
1 malá červená paprika očištěná a na drobno posekaná,
2 stroužky rozdrceného česneku,
125 g strouhanky,
2 lžíce sýru parmezán,
4 lžíce citronové šťávy,
Dvoje noviny a motouzek z přirozeného materiálu,

Příprava:
Na každé straně ryby zakrojit 2-3 zářezy. Na pánvi rozehřát máslo, přidat šalotky, papriku a česnek. Osmažit asi po 3 minuty, nebo až je paprika měkká. Odstavit a zamíchat tam strouhanku a sýr. Do každé břišní dutiny natlačit polovinu zchladlé zeleniny.
Rozprostřít noviny na prostřední stránce a položit tam rybu. Ohnout strany a potom rybu zabalit do novin tak, aby vznikl úhledný balíček. Dobře ovázat motouzkem a stejně připravit druhou rybu. Balíčky dobře namočit do vody tak, že jsou jí úplně nasáklé.
Položit je na rozehřátý zahradní gril a ogrilovat je asi 10-15 minut na každé straně. Před podáváním balíčky rozbalit a rybu pokapat citronem.