Štola, jedna z mnoha

Vánoce patří v České republice k největším a nejoblíbenějším svátkům. Je to sice doba shonu, ale i mnoha hezkých okamžiku. Dárky, cukroví, ozdoby a vše co nám tento čas zpříjemní v kruhu našich nejbližších. Věnujte Vaše rodinné recepty naším čtenářům.

Štola, jedna z mnoha

Příspěvekod drobek » 21 pro 2017, 13:46

Já vím, že receptů je několik přehršlí, zkusil jsem z tvarohového těsta, s marcipánem, ale tahle nám chutná nejvíc.
Je to z Vlasty někdy kolem roku 1976, tenkrát jsem ji ze zvědavosti upekl a od té doby už ji máme každé Vánoce.


Těsto:
800 g polohrubé mouky,
50 g droždí,
125 ml mléka (asi půl hrnku),
166 ml šlehačky (o něco víc než mléka),
100 krupicového cukru,
100 g másla,
50 g sádla,
2 vejce,
2 vanilkové cukry,
špetka skořice,
špetka muškátového oříšku,
sůl

Později:
100 g rozinek,
100 g kandovaného ovoce,
100 g vlašských či jiných ořechů

Na potření:
60 g rozpuštěného másla
100 g moučkového cukru

Do mouky uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, zalijeme trochou vlahého mléka, přidáme trochu cukru, zaprášíme mukou a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme vše ostatní krom "později" a vypracujeme hladké těsto. Dáme vykynout.
Trochu prohněteme, přidáme "později" a zapracujeme do těsta. Dáme znovu kynout.
Z těsta utvoříme obdélníkovou placku, přehneme na třetiny od krajů. Potřeme vodou nebo rozšlehaným vajíčkem.
IMG_20171221_122125.jpg

Pečeme při 180°asi hodinu, kontrolujeme špejlí.
Před koncem pečení potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem, klidně i několikrát, utvoří se cukrová krusta.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1927
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Štola, jedna z mnoha

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 23 pro 2017, 13:28

Mňam. To já můžu. Jen nejsou lidi co by to zbastili. :D
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1111
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Štola, jedna z mnoha

Příspěvekod drobek » 23 pro 2017, 20:33

Mám stejný problém. :lol:
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1927
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová


Zpět na Vánoce

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron

x