Marinovaný grilovaný kuřecí špíz
Napsal: 11 zář 2012, 23:47Mám tady jeden krásný recept od babi, tohle nemůžu nepřidat.
Ingredience
3-4 kuřecí stehýnka (vrchní část nohy ) asi 400g, bez kosti a kůže
1 červená paprika
1 zelená paprika
Marináda:
2 lžičky nastrouhané citronové kůry
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce hrubozrnné hořčice
2 lžičky čerstvého rozmarýnu
1 lžíce olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česnek 1 lžíce medu
Postup
Nakrájet maso na dlouhé proužky, trochu naklepat. Smíchat marinádu s kuřetem a nechat v chladničce několik hodin, nebo přes noc.
Rozčtvrtit papriky a vyčistit. Ogrilovat kůži, až se vytvoří puchýře a zčerná. Oloupat kůži a zahodit.
Vyjmout kuře z marinády a uschovat marinádu. Navléknout (nahoru, dolů, nahoru) kuře na předem namočené špejle. ogrilovat kuře na všech stranách doměkka, sem tam pomazat marinádou. Pomazat marinádou papriky a také je trochu ogrilovat.
Podávat s křupavým pečivem
Ingredience
3-4 kuřecí stehýnka (vrchní část nohy ) asi 400g, bez kosti a kůže
1 červená paprika
1 zelená paprika
Marináda:
2 lžičky nastrouhané citronové kůry
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce hrubozrnné hořčice
2 lžičky čerstvého rozmarýnu
1 lžíce olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česnek 1 lžíce medu
Postup
Nakrájet maso na dlouhé proužky, trochu naklepat. Smíchat marinádu s kuřetem a nechat v chladničce několik hodin, nebo přes noc.
Rozčtvrtit papriky a vyčistit. Ogrilovat kůži, až se vytvoří puchýře a zčerná. Oloupat kůži a zahodit.
Vyjmout kuře z marinády a uschovat marinádu. Navléknout (nahoru, dolů, nahoru) kuře na předem namočené špejle. ogrilovat kuře na všech stranách doměkka, sem tam pomazat marinádou. Pomazat marinádou papriky a také je trochu ogrilovat.
Podávat s křupavým pečivem