Picanha - Churrasco

Picanha - Churrasco

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 13 úno 2015, 15:07

Tafelspitz - květová špička

3 kg květová špička (hov. zadní), možno vzít i méně
hrubá mořská sůl

Maso nakrájíme na ca. 5cm pasy (viz. obrázek 2 ), osolíme hrubou solí (před ugrilovani přebytečnou oklepneme), svineme do oblouku tukem nahoru a napícháme na rožeň. Nejdříve grilujeme na přímo nad rozžhaveným dřevěným
uhlím, jakmile maso začne dostávat barvu (nebojte se ohně je jen třeba dál točit), uhlí shrneme na stranu a dál grilujeme na nepřímo (kulový gril).
Důležité je, aby námi koupené maso mělo dostatek tukové vrstvy, která při grilování karamelizuje a dává masu neskutečně vynikající chuť.
Jako přílohu jsem udělal zeleninu z wokové pánve.
Přílohy
Churrasco1.jpg
Churrasco1.jpg (97.03 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco2.jpg
Churrasco2.jpg (115.55 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco3.jpg
Churrasco3.jpg (82.65 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco4.jpg
posilnění
Churrasco4.jpg (73.63 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco5.jpg
Churrasco5.jpg (112.98 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco6.jpg
Churrasco6.jpg (104.73 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Churrasco7.jpg
Churrasco7.jpg (88.96 KiB) Zobrazeno 4401 krát
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1125
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Picanha - Churrasco

Příspěvekod drobek » 13 úno 2015, 20:35

Joži, řekni mi upřímně, už bude to zatracené jaro? Zatím se kvůli sněhu na zahradu ani nedostanu natož abych něco urožnil. ddd
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1941
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Picanha - Churrasco

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 13 úno 2015, 21:23

Tady u nás svítí už pár dní sluníčko.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1125
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Picanha - Churrasco

Příspěvekod Mánek » 14 úno 2015, 07:01

Tady sice také, ale využil jsem to na nařezání další zásoby dřeva. Ke grilu jsem se zatím nedostal. Máš to moc hezké! HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Picanha - Churrasco

Příspěvekod drobek » 14 úno 2015, 08:53

Cožpak sluníčko, svítí ale nehřeje. Na zahradě je skoro půl metru nafoukaného sněhu, nedostanu se tam ???
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1941
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Další

Zpět na Hovězí maso

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x