Ražniči ze skopového a paprik
Napsal: 24 srp 2010, 15:40Ražniči ze skopového a paprik
Gourmet Magazine
1 kg zadního jehněčího bez kosti, nakrájeného na kostky
1 a 1/4 hrnku bylinkově - česnekové marinády na skopové (viz sekce marinád)
4 až 5 velkých zelených paprik, nakrájených na kousky k napichování na špíz
Maso marinujte v 3/4 hrnku marinády 4 - 8 hodin.
Papriky spařte 30 vteřin ve vařící vodě, osušte a smíchejte s 1/4 hrnkem marinády.
Na špízy napíchejte střídavě maso a papriky.
Grilujte asi 4 minuty po každé straně, přitom mažte marinádou.
Poznámka: původní recept používá jako špízy větévky rozmarýnu. Čili, pokud je máte, použijte je, předem ve vodě namočené. Konce z masa čouhající obalte alobalem, aby neshořely.
Gourmet Magazine
1 kg zadního jehněčího bez kosti, nakrájeného na kostky
1 a 1/4 hrnku bylinkově - česnekové marinády na skopové (viz sekce marinád)
4 až 5 velkých zelených paprik, nakrájených na kousky k napichování na špíz
Maso marinujte v 3/4 hrnku marinády 4 - 8 hodin.
Papriky spařte 30 vteřin ve vařící vodě, osušte a smíchejte s 1/4 hrnkem marinády.
Na špízy napíchejte střídavě maso a papriky.
Grilujte asi 4 minuty po každé straně, přitom mažte marinádou.
Poznámka: původní recept používá jako špízy větévky rozmarýnu. Čili, pokud je máte, použijte je, předem ve vodě namočené. Konce z masa čouhající obalte alobalem, aby neshořely.