Ryba pečená na rožni v údolí „Szurdok”

Ryba pečená na rožni v údolí „Szurdok”

Příspěvekod Mánek » 20 čer 2013, 05:06

Koukám že se tady pomalu ale jistě víc přeje k narozeninám a svátkům, než vaří... Takže aby se to trochu pohnulo kupředu levá, jeden recept z pořadu "Nahoře na hoře" televize Paprika.

Suroviny:
60 dkg slaniny
4 kusy ryb, každý o váze asi 70-80 dkg (např. pstruh nebo candát)
40 dkg hub
1 kg brambor
1,5 dl bílého vína
sůl
pepř
rozmarýn
šalvěj

Postup přípravy:
Slaninu napíchneme na rožeň a uděláme na ní zářezy. Rybu také napíchneme na rožeň, napichujeme ji však opatrně, podél hřbetu. Na rybím mase uděláme také zářezy, osolíme a opepříme. Okořeníme šalvějí a rozmarýnem. Omyté houby nakrájíme na malé kousky a naplníme jimi břišní dutinu ryby. Sešijeme jehlou a pevnou nití.

Oloupeme brambory. Zabalíme je do alobalu a opečeme na žhavých uhlících. Pokud nám zůstaly nějaké houby, můžeme je také zabalit do alobalu a opéct stejně jako brambory. Předtím je ale osolíme, opepříme a okořeníme rozmarýnem.

Ryby a slaninu pečeme pouze na žhavých uhlících. Nejprve opečeme slaninu a tuk ze slaniny nakapeme na rybu. Potom opečeme ryby, během pečení je nemusíme otáčet. Pokud se ryba dobře propeče, snadno ji pak stáhneme z rožně.

Opečenou slaninu zakapeme malým množstvím bílého vína, získá tak jemnou chuť a maso bude křehké.

Před podáváním vybalíme opečené brambory z alobalu a položíme je vedle rybího masa a slaniny.

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3551

HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1214
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Ryba pečená na rožni v údolí „Szurdok”

Příspěvekod drobek » 20 čer 2013, 08:36

Ale to zní mňamózně. Hned jak bude ohniště tak to zkusím. HP aaa
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1905
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Česká Třebová


Zpět na Ryby na rožni

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron

x