Tuhle dobrotu jsem dělal pro kamarády při oslavě mých narozenin, ke grilovaným kotletám.http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=12&t=1276
Je to strašně jednoduché.
Na čtyři porce:
4 velké brambory
4-5 stroužků česneku
půl cibule
asi 20-25 dkg špeku
Postup:
Nejdřív opečeme na suché pánvi stroužky česneku, neoloupané. Až trochu zhnědnou vyndáme a vymáčkneme z papírové slupky, rozmáčkneme na pastu. Takhle připravený česnek zachová chuť a vůni, jen štiplavost už tam není.
Pak rozškvaříme spoustu špeku a na něm opečeme cibuli na plátky – půlkolečka nakrájenou, do zlatova, ale ne do křupava.
Uvaříme brambory, slijeme, na ně přidáme špek s cibulí a česnekovou pastu a rozšťoucháme.
