Švábský bramborový salát

[parles]

1 kg salátových brambor malých
1 cibule
2 PL vinného octa ( 10% )
1 hrnek silného horkého vývaru
1 PL soli
1 KL hořčice plnotučné
1 špetka bílého pepře mletého
3 PL oleje slunečnicového

Brambory uvařit a ještě teplé oloupat a nakrájet na plátky.
Cibuli nakrájet nadrobno a nechat chvíli táhnout v horkém vývaru.
Brambory osolit a opepřit, zalít horkým vývarem s cibulí, přidat ocet a hořčici, opatrně promíchat a nechat chvíli nasáknout.
Teprve poté - a to je důležité - opatrně vmíchat olej.
Zajímavé obměny se dosáhne přidáním špetky muškátového květu.
Podává se studený k masu a uzeninám.

[Dag]

Parlesi, já sice preferuji salát bez zálivky, ale ten Tvůj jsem zkusila. Na celý hrnek vývaru jsem si netroufla. Dala jsem jen 1/2 hrnečku a ještě třesoucí se rukou po částech.Vlastně jsem brambory kropila. A byla jsem potěšená.Teplé brambory vývar, hezky osolený a opepřený, vsákly a moc dobře chutnaly.Ale víc než půl hrnečku bych já nedávala.A ještě jedno potěšení....kávová lžička hořčice udělala jenom takovou jako vzpomínku a byla příjemná k párku, který jsem si k salátu ohřála.
A i jinak mne ten Tvůj salát zaujal. Já na jeden salát vařím oloupané brambory ve slané vodě.Zkusím je uvařit ve vývaru. No, zkusím, co to udělá.

[parles]

Dag, jsem rád, že jsi to zkusila! A udělala jsi to velice správně, já jsem si taky později říkal, že jsem měl napsat, že to nesmíme ve vývaru utopit. Ale teď už je vše jasné. Zdravím !