Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Ingredience:
1 kg hladké mouky,
0,5 l mléka (do pekárny 600 ml),
50 g droždí,
100 g stolního oleje (ne olivový!),
10 g cukru,
20 g soli

vodu s kapkou octa na potření
hrubá sůl, mák, kmín, atd., na posypání

Popis přípravy:
Do zadělávací mísy přesiji mouku, přidám droždí rozmíchané v trošce mléka, sůl, cukr, olej a zbytek mléka. Vypracuji pořádně těsto,



vložím ho zpět do mísy, napovrchu ho naříznu do křížku a nechám přikryté utěrkou kynout asi hodinu (záleží na tom, jaké je teplo doma).



Když zdvojnásobí objem, rozdělím ho nejdříve na polovinu a druhou půlku dám stranou. Z jedné půlky udělám opatrně 2 stejné "čtverce", které rozdělím na 4 stejné kusy, z nichž příčně vykrojím trojúhelníky. Takto mi vyjde z poloviny těsta 16 kusů (rohlíků).



Kousíčky těsta hodně vytahuji, takže jsou víckrát stočené.



Na plech dám pouze papír na pečení, bez potírání, a pokládám na něj rovnou rohlíky.



Než je hodím do trouby, potřu je vodou, do které jsem kápla trochu octa, posypu hrubou solí a na vybranou buď mákem, nebo drceným kmínem.



Peču v předehřáté troubě na 250°C asi 15-20 minut. Zatím co se peče první várka, připravím si druhou.



Abych nezapomněla, v tomto případě olej vážím.

Rohlíky, které zbydou, dám do mrazáku a ubírám podle potřeby.

Tyhle rohlíky jsou opravdu skvělé a můžu je jen doporučit.

Soni, mám veliký respekt z kynutého těsta, ale uvěřila jsem paní Soni Štěpánkové s vánočkou, tož Tobě taky uvěřím když si ta Soňa zítra je upeču, drž palce... zdravím a všecko dobré vinšuju jarka

To je krása, napřesrok je upeču.

Ty urcite vyzkousim.