Guacamole s česnekem

Guacamole s česnekem

Příspěvekod drobek » 18 črc 2011, 15:42

Rick Bayles, Frontera kitchen

6 avokád
6 neoloupaných stroužků česneku
½ hrnku posekaného zeleného koriandru, v nouzi nahraďte petrželkou, ale není to ono
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy, možná víc podle chuti
sůl taky podle chuti

Neoloupaný česnek opečte na suché pánvi na střední teplotě, až změkne a budou na něm černé spálené skvrny. Česnek takhle ztratí svou čpavost a palčivost, chuť zůstane.
Potom z něj sloupněte slupku a rozmačkejte na kašičku.
Avokáda, bez slupky pochopitelně, dejte do mísy a rozmačkejte mačkadlem na brambory, to zanechá drobnější kousky a výsledek není jako řídká pasta.
Přidejte sůl, asi 1 lžičku, česnek, koriandr a limetkovou šťávu, promíchejte, přikryjte plastikovou fólií na dotek, aby to nezhnědlo. Dejte do lednice vychladit a odležet.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1918
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Zpět na Guacamole

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x