Velikonoční ptáček

a vše co k tomu patří a to jsou i přílohy

Velikonoční ptáček

Příspěvekod Dag » 06 dub 2012, 13:53

Velikonoční ptáček je jarní nádivka schovaná do kuřecího řízku. Je to jednoduché, ale chutné jídlo, které vyrábím každé Velikonoce.

6 kuřecích prsních řízků
sůl a pepř

na nádivku:
hrneček vývaru /může být i z kostky/
1/8 másla
3 vejce
4 rohlíky
10dkg šunky /nemusí být/
trochu spařených a nakrájených mandliček
mladé kopřivy
kousek popence
hrst petrželky
2 stroužky česneku
sůl a pepř

prsní řízek proříznu, abych zvětšila jeho plochu
a s pomocí kousku igelitu rozklepu na pěkný velký plátek
osolím, opepřím a naplním nádivkou

Nakrajené rohlíky zaliji vývarem s rozmíchaným máslem a vidličkou rozšlehanými vejci, prolisovaným česnekem a podle chuti osolím a opepřím
přidám na drobno pokrájené mladé zelené listí
a petželku
Nakonec vmíchám na drobonko nakrájenou šunku a mandličky
Nádivku dám na rozklepaný řízek a pečlivě zabalím
Nádivky mohu dát dostatečné množství, protože se neroztéká
Omotám provázkem nebo sepnu jehlou
Poskládám do pekáčku vytřeného máslem a dám do teplé trouby
Po chvíli podliji zbylým vývarem a peču do měkka
Během pečení ptáčky opatrně otáčím, aby byly opečené, ale ne vysušené
Dobře omaštěná nádivka pěkně ztuhme a řízek do ní pustí moc dobrou šťávu

Podává se s bramborovou kaší, ale někdy je vhodné udělat nádivky větší množství a v dalším pekáčku také upéct.
Je, jak všichni víme dobrá i studená.
Uživatelský avatar
Dag
Grillmeister
 
Příspěvky: 299
Registrován: 06 lis 2010, 00:08
Bydliště: Praha 6

Re: Velikonoční ptáček

Příspěvekod drobek » 06 dub 2012, 14:21

A tak to jo, vypadá to na strašlivou dobrotu a přímo jarní, dík kopřivám. Bohužel u nás, světe div se, kopřivy nějak nejsou. Že by je všechny snědli? To se mi nezdá, tak proč je nemáme? Asi budu muset příště dovézt z Česka semínka. :lol:
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Velikonoční ptáček

Příspěvekod Dag » 06 dub 2012, 20:22

Drobku, nevím. Já měla na zahradě na chalupě vždycky moć a moc kopřiv, ale od té doby co je suším na čistící čaj, svařuji na syrup a dělám z nich špenát, zmizely. Sotva nasbírám na tu nádivku.
Uživatelský avatar
Dag
Grillmeister
 
Příspěvky: 299
Registrován: 06 lis 2010, 00:08
Bydliště: Praha 6

Re: Velikonoční ptáček

Příspěvekod Mánek » 08 dub 2012, 09:03

Njn, sice mám jenom kachní prsa, ale to by asi tolik nevadilo. Jenom kopřivy a popenec, s tím je trošku problém... :(
Asi se budu muset vydat omrknout zahradu, jestli se tam po zimě někde něco neurodilo! :)
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Velikonoční ptáček

Příspěvekod Dag » 08 dub 2012, 09:15

Mánku,
kopřivy již rostou a jsou to právě ty mladinké křehké, popenec jsem už taky viděla, ale co mne překvapilo, ve Hvězdě narostlo ohromné množství medvědího česneku. Něco jsem natrhala do té nádivky a někde jsem se dočetla, že se dá z toho česneku dělat dobré pesto. Nevíš o tom něco, nemáš zkušenost?
Uživatelský avatar
Dag
Grillmeister
 
Příspěvky: 299
Registrován: 06 lis 2010, 00:08
Bydliště: Praha 6

Další

Zpět na Drůbeží maso

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků

cron

x