Řízky z uzené krkovice
Napsal: 24 říj 2014, 15:54- rizky.jpg (39.55 KiB) Zobrazeno 2879 krát
Jak jednoduché a dobré řízky. Smažím vždy na Velikonoce. Dělám od nepaměti, ani nevím, kdo mi to kdy poradil. Ani vlastní invence není vyloučena. Všichni jsme experimentovali, když jsme se učili vařit.
plátky uzené krkovičky
hladká mouka
vajíčka
strouhanka
olej (sádlo) na smažení
sůl
pepř
Uzenou krkovici nakrájíme na plátky (nenaklepáváme!) a klasicky jen opepříme (někdy potřu lehce česnekem). Solíme jen vajíčko. Klasický trojobal, klasický řízek.
Výborné jsou s bramborovým salátem nebo salátem zeleným (ledový, listový, polníček, dubáček atd. citron, sůl, pepř, trochu oleje).
Jako příloha cokoliv z brambor od kaše po bramborový salát