Mediterrane Entrecote Steaks

Mediterrane Entrecote Steaks

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 17 črc 2012, 14:36

Entrecote Steaks

4x Entrecote Steaks a.ca.250g
6 stroučku česneku
2-3 proutky čerstvého rozmarinu
4 Pl dobrého oleje
80g másla
hrubý pepř
sůl

Pečicí troubu zahřejeme na 120°. Na pánvi rozehřejeme olej dáme opéct steaky z každé strany 1,5 až 2 min. Ještě nesolit ani nepepřit. Opečené maso pak dát na pekáč do trouby. A podle toho jak ho chcete.
Raw, Rare nebo Médium http://cs.wikipedia.org/wiki/Steak na 12-17 min nechat na pekáči.
V mezičase si oloupejte a roztvrtte česnek. Rozpalte v pánvi máslo, přidejte česnek, rosmarin a steaky v tomto horkém másla asi tak minutu s každé strany osmahněte. Teprve na talíři osolit a opepřit.

2012-07-19 20.05.41.jpg
2012-07-19 20.05.41.jpg (217.8 KiB) Zobrazeno 1736 krát


Podává se s opékaným bramborem a lehkým letním salátem.

Poznámka: Já měl steaky asi 300 gramové a doba pečení v troubě byla 15 min což bylo Médiumrare.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1116
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Mediterrane Entrecote Steaks

Příspěvekod drobek » 17 črc 2012, 15:19

Ohohó, tak tohle prostě musím, v blízké budoucnosti, na tenhle víkend už je jídelníček připraven. HP
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1932
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Mediterrane Entrecote Steaks

Příspěvekod Mirďa » 17 črc 2012, 15:44

Hmm, tak inspirace na víkend by byla, stejně má u nás pršet, takže trouba je k použití reálná, jinak bych to dělal celé na grilu. HP
Uživatelský avatar
Mirďa
Ze světa grilu
Ze světa grilu
 
Příspěvky: 288
Registrován: 01 čer 2012, 20:15
Bydliště: Trnávka, okr Nový Jičín

Re: Mediterrane Entrecote Steaks

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 17 črc 2012, 21:13

Jistě na grilu se to dá dělat,ale jen kulovem zb. Weber nebo Cadac apod.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1116
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Mediterrane Entrecote Steaks

Příspěvekod j3david » 18 črc 2012, 01:52

A proč ne na normálním plynovém? Nejříve ho rozpálit, opéct steaky, potom snížit teplotu, dát to na horní mřížku a dopéct. Případně v nějakém kastrolu nebo na plechu aby se neztratil výpek.
Wiking
Uživatelský avatar
j3david
Grillmeister
 
Příspěvky: 255
Registrován: 16 čer 2012, 09:28

Další

Zpět na Recepty na steaky

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron

x