Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Blánu pryč nedám pokud bych ty dva svaly od sebe neoddělil - tedy rozkrojit od sebe podélně?

Odďěl, pokud ti zůstanou svaly 2,5 - 3 cm silné.

Příští kousek dám do vakua a nechám v lednici 2-3 týdny ležet. Pak by to masíčko mělo být ještě lepší. Naložené můžete nechat i 24 hodin. To určitě taky pomůže. Blanu můžeš nechat, při krájení ji odstranit.