Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou

a vše co k tomu patří a to jsou i přílohy

Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou

Příspěvekod Mánek » 27 lis 2012, 12:23

Při nákupu v Makru jsem neodolal a koupil si dva menší mořčáky chutné (mořské vlky). Byli tak akorát, každý měl asi 300 gramů, což stačilo na jeden opulentní oběd pro dva lidi.

Ingredience:
2 mořčáci po 300 g,
1 malý plátek celeru,
2 zelené papriky,
8 cherry rajčátek,
1 menší mrkev,
1 malá petržel,
1 malá cibule,
máslo,
pepř,
sůl

Příprava:
Očištěné a šupin zbavené ryby osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme, a necháme asi 20 minut odležet.

Obrázek

Mrkev, petržel a celer nastrouháme na jemno a orestujeme na lžíci másla.

Obrázek

Po dvou minutách ke kořenové zelenině přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, ještě orestujeme do zesklovatění cibule a necháme vychladnout.

Obrázek

Zeleninovou směsí naplníme břišní dutiny ryb,

Obrázek

přidáme kousek másla

Obrázek

a položíme je do pekáče na plátky másla. Plátky másla položíme i na horní stranu ryb.

Obrázek

Papriky zbavíme jader, podélně rozpůlíme a nakrájíme je na proužky, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Papriky a rajčata rozložíme kolem ryb, osolíme je a opepříme. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 35 minut. Během pečení ryby přeléváme výpekem a 10 minut před koncem pečení odkryjeme.

Obrázek

Podáváme s vařenými brambory.

Obrázek

HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou

Příspěvekod drobek » 27 lis 2012, 15:56

Jako vždycky, napínavá reportáž o přípravě lahůdky. Zatím to musí počkat, (v naší provizorní kuchyni) ale dojde na to. HP
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1940
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová


Zpět na Ryby a jiné plody moře

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x