Nejjednodušší sledi smažení
Napsal: 09 lis 2014, 14:23- 1.jpg (48.78 KiB) Zobrazeno 2698 krát
Recept i fotka od Parlese.
Ingredience
4 sledi mražení
sůl
koření mleté ( pepř, kmín, paprika, kari )
hladká mouka
olej
citron
Postup
Sledě si necháme rozmrznout, odřízneme hlavy, vyčistíme a podél páteře rozřízneme na půlky. Ploutvičky dtrhneme.
Páteř není třeba vyřezávat, snadno se odstraní z usmažené porce a vše ostatní je jedlé.
Filátka lehce osolíme, okořeníme některým z uvedených koření, obalíme v mouce a usmažíme v pánvi na oleji dozlatova.
Podáváme pokapané citronovou šťávou s vařenými brambory, nebo s chlebem.
Kořenit doporučuji každé filátko vždy jen jedním z uvedených koření.