Suroviny:
400 g klobásy nebo měkkého salámu,
1 cibule,
sůl,
1 kapusta,
50 g sádla,
pepř,
kmín,
4-5 vajec (podle velikosti kapusty),
500 g brambor
Popis přípravy:
Uzeninu nakrájíme na drobné kostičky, brambory oloupeme a nakrájené na menší kostky uvaříme doměkka v osolené vodě. Kapustu zbavíme vrchních tuhých listů i košťálu, nakrájíme ji na nudličky a dáme do hrnce. Nalijeme na ni dvě naběračky vařící osolené vody, přikryjeme poklicí a necháme mírným varem asi 5 minut spařit. Přebytečnou vodu scedíme, ponecháme jí jen asi tři lžíce. Na pánvi rozpustíme sádlo, přidáme drobně nasekanou cibulku a uzeninu a osmažíme. Osmaženou uzeninu s cibulí přidáme ke spařené kapustě, přisypeme kávovou lžičku kmínu, ochutíme solí a pepřem a dusíme do měkka. Když se kapusta dodělává, vmícháme uvařené brambory a necháme společně ještě 10 minut podusit. Vmícháme rozkvedlaná vejce, provaříme do jejich sražení a podáváme.
