Stránka 1 z 2

Buns-houska na hamburger

PříspěvekNapsal: 19 kvě 2015, 14:29
od Brutzel-Svejk
Cesta k perfektnimu Hamburgeru

200 ml vlažné vody
4 Pl mléka
1 kostku čerstvých kvasnic (se sušených to nefunguje)
35g cukru
8g soli
80g měkkého másla
500g polohrubé mouky T550 (z hladke to nejde)

k tomu na potření:
1 žloutko z vajíčka
2 pl mléka
2 pl vody
sezamové semínko na posypání (já ho neměl)

S přísad vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Odvážíme 100g těsta pro Buns, vytvoříme koule, které rozmačknem (já měl jednoduché tvořítko z roury 100mm.) Na pečicím papírů necháme ještě tak hodinu kynout.
Následovně rozmícháme přísady k potření a potřem tím housky.Pečeme v na 200° rozehřáté troubě asi tak 16-20 min.

Jistě někdo jedl nebo i griloval hamburger s kupovanými Buns, ví jak jsou nepraktické. Zalepené prsty, housky se rozpadají. S těmito se Vám to nestane. Doporučují před podáním řeznou stranou opéct na másle(viz.obrazek Buns5.)
Zdroj: :AF bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/
Buns1.jpg
připravené těsto
Buns1.jpg (78.02 KiB) Zobrazeno 5253 krát


Buns2.jpg
pomucka
Buns2.jpg (69.47 KiB) Zobrazeno 5253 krát


Buns3.jpg
na plechu
Buns3.jpg (69.57 KiB) Zobrazeno 5253 krát


Buns4.jpg
hotový výrobek
Buns4.jpg (88.75 KiB) Zobrazeno 5253 krát


Buns5.jpg
to už je jiná kapitola(recept přidám)
Buns5.jpg (96.08 KiB) Zobrazeno 5253 krát

Re: Buns-houska na hamburger

PříspěvekNapsal: 20 kvě 2015, 08:01
od drobek
Tak tohle by mi chutnalo. Z Americka znám a nenávidím ty sladké hrůzy co se rozpadají v rukou. Jaké bylo mé překvapení že i tady se v nich hambáče prodávají. Tady, v zemi kde umíme upéct křupavou housku. No a tyhle vypadají jak se patří. aaa aaa aaa

Re: Buns-houska na hamburger

PříspěvekNapsal: 20 kvě 2015, 12:49
od Brutzel-Svejk
Nasladle jsou i tyto, ale může se vzít min cukru. Jinak drží krásně pohromadě až do konce. banan;

Re: Buns-houska na hamburger

PříspěvekNapsal: 21 kvě 2015, 15:02
od Mánek
Cukr bych tedy zredukoval jen na špetku, jenom aby měly kvasnice co žrát do začátku. :D HP

Re: Buns-houska na hamburger

PříspěvekNapsal: 21 kvě 2015, 16:21
od drobek
Já taky BB