Jerky= sušené maso

O uzeni či sušení masa, ryb, klobásek, sýra a všeho ostatního.

Jerky= sušené maso

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 05 říj 2014, 12:49

400 g hovězího Rostbeef
30 ml worcestrove omáčky
30 ml sójové omáčky
1/2 pl hrubého pepře
1/2 pl sušeného česneku
sul

Maso naložíme 4 hodiny do směsi. Důkladně osušíme. Sušíme v domácí sušičce az 6 hodin na stupeň 2. Možná udělat i v troubě.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1090
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Jerky= sušené maso

Příspěvekod drobek » 06 říj 2014, 07:21

Další marináda je místo worcestru (v česku je stejně těžké dostat originál a Vitana nebo Heinz prostě není ono) a sojovky použít Teryiaki, s tou mi to chutnávalo nejvíc. HP
Chutnávalo, moje náhradní zuby mají na tuhé maso jiný názor. :(
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1905
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Česká Třebová

Re: Jerky= sušené maso

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 06 říj 2014, 09:44

Není třeba kousat staci cucat. ;)
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1090
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Jerky= sušené maso

Příspěvekod drobek » 06 říj 2014, 14:59

Kdepak cucat, žužlat :AD
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1905
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Česká Třebová

Re: Jerky= sušené maso

Příspěvekod svato » 06 říj 2014, 18:46

Judka nosieva niečo podobné z Nórska, ale keby sme mali chuť na vlastné; robí sa to celý (asi neveľký) kus? ak v trúbe, koľko asi a na akej teplote ???
Uživatelský avatar
svato
Grillman
 
Příspěvky: 112
Registrován: 11 lis 2010, 16:35

Další

Zpět na Připraveno v udírně, sušičce

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x