Karibské vepřové hamburgery
Napsal: 28 srp 2012, 23:09Uklízel jsem computer a našel jsem několik receptů ještě ze staré Světové barbecue kuchařky. Tohle je jeden z nich.
1/2 kg libového mletého vepřového,
lžíce nastrouhané citronové kůry,
lžička sušeného tymiánu,1/2 lžičky mletého nového koření,
1/2 lžičky rozmačkaných chili,
1 středně velká cibule, pokud možno červená, nakrájená na plátky
bílá veka rohlíky, housky...
Smíchejte všechny ingredience, samozřejmě krom cibule a veky, udělejte placičky asi 2 cm silné. Grilujte přikryté, 10 - 12 cm od plamene, 15 - 18 minut. Na posledních 8 - 10 minut přidejte na gril kolečka cibule, nechte zkaramelizovat, čili zhnědnout. Podávejte mezi krajíčky veky.
Kuřecí prsa po Karibsku
4 kuřecí prsa,lžička strouhané pomerančové kůry,lžíce olivového oleje, lžíce čerstvé citronové šťávy,lžíce pomerančové šťávy,lžička nastrouhaného zázvoru,stroužek česneku,trochu červeného cayanského pepře,0,5 lžičky oregana,sůl,pepř
Smíchejte všechno, nechte marinovat nejméně 3 hodiny. Grilujte celkem asi 10 minut.
1/2 kg libového mletého vepřového,
lžíce nastrouhané citronové kůry,
lžička sušeného tymiánu,1/2 lžičky mletého nového koření,
1/2 lžičky rozmačkaných chili,
1 středně velká cibule, pokud možno červená, nakrájená na plátky
bílá veka rohlíky, housky...
Smíchejte všechny ingredience, samozřejmě krom cibule a veky, udělejte placičky asi 2 cm silné. Grilujte přikryté, 10 - 12 cm od plamene, 15 - 18 minut. Na posledních 8 - 10 minut přidejte na gril kolečka cibule, nechte zkaramelizovat, čili zhnědnout. Podávejte mezi krajíčky veky.
Kuřecí prsa po Karibsku
4 kuřecí prsa,lžička strouhané pomerančové kůry,lžíce olivového oleje, lžíce čerstvé citronové šťávy,lžíce pomerančové šťávy,lžička nastrouhaného zázvoru,stroužek česneku,trochu červeného cayanského pepře,0,5 lžičky oregana,sůl,pepř
Smíchejte všechno, nechte marinovat nejméně 3 hodiny. Grilujte celkem asi 10 minut.