Zeleninová polévka s kapřími nudličkami
Napsal: 08 lis 2012, 11:20Vánoce se blíží, tak můj vlastní recept na rybí polévku jistě přijde vhod.
Ingredience:
400 g kapřího filetu,
1 kapří hlava a odřezky,
250 g mražené zeleninové směsi,
1 lžička sladké papriky,
2 lžíce hladké mouky,
1000 ml vody,
1 cibule,
máslo,
pepř,
sůl
Popis přípravy:
Do studené vody vložíme očištěnou kapří hlavu, odřezky a rozkrojenou cibuli. Osolíme a vaříme 60 minut volným varem. Hotový vývar scedíme a odložíme. Obrané maso z odřezků a hlav použijeme jinak, například na pomazánku. Zeleninu v hrnci orestujeme na lžičce másla, zalijeme vývarem a uvedeme na 10 minut do mírného varu.
Filet pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a nakrájíme na nudličky. Do igelitového sáčku vsypeme dvě lžíce mouky, lžičku papriky, nudličky z ryby a protřepeme. Obalené rybí nudličky osmažíme dorůžova na másle a vložíme do vařící polévky.
Ingredience:
400 g kapřího filetu,
1 kapří hlava a odřezky,
250 g mražené zeleninové směsi,
1 lžička sladké papriky,
2 lžíce hladké mouky,
1000 ml vody,
1 cibule,
máslo,
pepř,
sůl
Popis přípravy:
Do studené vody vložíme očištěnou kapří hlavu, odřezky a rozkrojenou cibuli. Osolíme a vaříme 60 minut volným varem. Hotový vývar scedíme a odložíme. Obrané maso z odřezků a hlav použijeme jinak, například na pomazánku. Zeleninu v hrnci orestujeme na lžičce másla, zalijeme vývarem a uvedeme na 10 minut do mírného varu.
Filet pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a nakrájíme na nudličky. Do igelitového sáčku vsypeme dvě lžíce mouky, lžičku papriky, nudličky z ryby a protřepeme. Obalené rybí nudličky osmažíme dorůžova na másle a vložíme do vařící polévky.
