Brambory s houbama na paprice se štipkama

Brambory s houbama na paprice se štipkama

Příspěvekod drobek » 22 říj 2014, 10:58

10743528_10204358543939238_402567182_n.jpg
10743528_10204358543939238_402567182_n.jpg (36.22 KiB) Zobrazeno 4052 krát
Recept od wydry
Na sádle (másle, oleji) opeču cibulu do krásné barvy.
Posypu 1 KL červené papriky, troškou kmínu, pepře a vložím 1 bobkáč zaleju vodou,kdyz se voda vaří, přidám pár brambory a houby a pomalu vařím.
Mezi tím si uhňácám těsto na štipky - hladká nebo polohrubá mouka a 1 vejce a sůl (jako na strouhání, ale zpracovavame hned, nenachat schnout)
Len pre rozšírenie obzoru ??? čipetke vychádza zrejme z maďarského názvu "csipedö". A to dostalo názov zo spôsobu prípravy, lebo sa to zvykne pripravovať aj tak, že sa cesto nestrúha, ale štipká (?) - z kúska cesta roztlačeného palcom a ukazovákom ľavej ruky sa pravým palcom a ukazovákom vyštipkávaju drobné kúsky.
Když jsou brambory měkkoučké, uštipuju kousíčky těsta a vhazuji do vody.
Tak se to vaří ještě pomalu třeba 10 min než štipky vyplavou. Dochutila jsem malou lžičkou bujonu demi glace , dochutila pepřem a solí.
Výborná, rychlá, přesnídávková polévka
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Brambory s houbama na paprice se štipkama

Příspěvekod svato » 22 říj 2014, 19:04

moja starká zo stredného Slovenska hovorila mrvenička, babička z Valašska drobénka :)
Uživatelský avatar
svato
Grillman
 
Příspěvky: 104
Registrován: 11 lis 2010, 16:35

Re: Brambory s houbama na paprice se štipkama

Příspěvekod drobek » 23 říj 2014, 09:01

Takhle tomu říká wydra, já to neznal vůbec.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Brambory s houbama na paprice se štipkama

Příspěvekod Mánek » 23 říj 2014, 10:57

Mrvenička i drobenka jsou jedno a to samé, ale štipky jsou něco jiného. Tady se z nudlového těsta uštipují a trhají kousky, které se hází do vařící vody. :)
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun


Zpět na Polévky

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron

x