Květáková polévka s bramborami
Napsal: 09 lis 2014, 15:06- 1.jpg (31.36 KiB) Zobrazeno 3280 krát
Recept i fotka Parles.
Květáková polévka dle mého gusta.
1 ks květák ( menší)
1 ks brambor ( větší)
1 ks cibule
1 lžíce hladké mouky
3 lžíce sádla
1 kostka drůbežího bujonu
2 lžičky Maggi harmonie chuti
drcený pepř
mletý kmín
muškátový květ
sůl
1 l studené vody
V hrnci na sádle zpěním nakrájenou cibuli, přidám mouku a udělám světlou jíšku. Rozředím za intenzívního míchání studenou vodou a dám vařit. Z květáku ořežu větší část růžiček a nechám stranou. Začistím košťál a celý zbytek květáku nakrájím na menší kusy, případně i s pěknými listy, pokud tam jsou. Bramboru na kostičky. To vše sešoupnu z prkénka do hrnce,přidám kostku bujonu, drcený pepř a špetku soli a vařím 15 minut. Poté vše rozmixuji tyčovým mixerem, přidám syrové růžičky a kmín a vařím asi 6 minut na skus – nerozvařit! Dochutím Harmonií chuti a muškátovým květem, případně dosolím.