Sos cibulový – studená omáčka

Sos cibulový – studená omáčka

Příspěvekod drobek » 28 říj 2014, 14:57

Recept Miloše Peroutky

0,5 dl studeného vývaru
2 PL oleje
8 šalotek nebo mladých cibulek – dymki
2 PL hořčice – dávám sarepskou
1 citron – šťávu
Cukr, sůl, bílý pepř

Očistím cibuli a posekám na velice jemné kousky, pokud seberu odvahu, ustrouhám na strouhadle. Vymíchám s hořčicí, postupně – po kapkách – přidávám olej a citronovou šťávu. Míchám do stavu tuhé majonézy, ochutím a okořením. Moderní technika nám dala tyčový mixer, pokud jej máme po ruce – ušmrdlat vše do kupy a je to. Nechám vychladit a podávám k studeným masovým nářezům.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Zpět na Ostatní sauce

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron

x