Moravský vrabec po mexicku

a vše co k tomu patří a to jsou i přílohy

Moravský vrabec po mexicku

Příspěvekod drobek » 22 říj 2014, 09:50

2 kg vepřového *)
moravsky-vrabec-po-mexicku-4777.jpg
moravsky-vrabec-po-mexicku-4777.jpg (44.46 KiB) Zobrazeno 921 krát

3 řapíky celeru
mrkev
1 bílá cibule na kostičky pokrájená
5 stroužků česneku vcelku
1/2 litru hovězího vývaru
1/3 litru černého piva
sádlo
sůl, pepř
moravsky-vrabec-po-mexicku-4776.jpg
moravsky-vrabec-po-mexicku-4776.jpg (51.58 KiB) Zobrazeno 921 krát

Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá. Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až se maso zbarví do zlato-hněda. To trvá, při velmi občasném obrácení asi 3/4 hodiny. Z vývaru vylovte mrkev a celer, to vyhoďte, Pak vařte dál, ponorným mixerem rozmixujte cibuli a česnek, zredukujte na šťávu, zahustěte dle libosti a tím pak zalijte dokončené jídlo.
My rádi se zelím, vaříme zásadně z kyselého, k podlití požívám černé pivo a na závěr osladím dle chuti.
Poznámka:
Recept je kombinace mexických Carnitas, v překladu Masíčka s Moravskými vrabci s příchutí Bavorské vepřové pečeně.
*) Maso, v mexickém receptu plecko, v Americe nahrazujeme úspěšně "country ribs", což jsou pruhy masa mezi žebry. Prorostlé tukem tak akorát.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1930
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Moravský vrabec po mexicku

Příspěvekod Mánek » 22 říj 2014, 11:21

S bramborovým knedlíkem to musí chutnat úžasně. HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Moravský vrabec po mexicku

Příspěvekod drobek » 22 říj 2014, 13:36

To jsem tam nenapsal ??? To jsem kůň, ddd
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1930
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Moravský vrabec po mexicku

Příspěvekod Mánek » 22 říj 2014, 19:50

Já si to odvodil sám, mě k tomu brknedle chutnají víc, víš? A taky vidím!!! :D :AD
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Moravský vrabec po mexicku

Příspěvekod drobek » 23 říj 2014, 09:03

Já vím, že jsi znalec. Já mám brknedle radši, jen k něčemu se nehoděj. Třeba ke svíčkové (blicí smjlík)
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1930
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová


Zpět na Vepřové maso

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron

x