Hortobáďské palačinky

a vše co k tomu patří a to jsou i přílohy

Hortobáďské palačinky

Příspěvekod Mánek » 23 zář 2011, 14:07

Někdy v roce 2009 přidala AničkaV tento maďarský recept na labužníka a mně se líbil natolik, že jsem si jej uložil do počítače k příležitostnému vyzkoušení. Okamžik "O" nastal právě dnes, kdy jsem měl náladu vyzkoušet k obědu něco, co tu ještě nebylo. Můžu jenom říct, že tohle jídlo plně splnilo mé očekávání a určitě neskončí založené v šupleti.

Obrázek

Suroviny:
600 g vepřového plecka,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
4 žampiony,
1 lžíce mleté sladké papriky,
1/2 lžičky mleté pálivé papriky,
1 červená silnostěnná paprika,
2 loupaná rajčata,
1 vrchovatá lžíce hladké mouky,
250 ml kysané smetany,
majoránka,
mletý pepř,
sůl

Palačinky:
600 ml mléka,
3 vejce,
cca 250 g hladké mouky,
sůl

sádlo nebo olej

Popis přípravy:
V kastrolu rozehřejeme sádlo a do sklovita na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opečeme z obou stran na cibuli. Přidáme obě mleté papriky, majoránku, mletý pepř, prolisovaný česnek, červenou papriku nakrájenou na drobné kostičky, žampiony překrojené na poloviny a překrájená loupaná rajčata. Podlijeme vodou a přikryté dusíme do změknutí masa. Měkké maso a žampiony vyjmeme ze šťávy a pomeleme. Šťávu z masa dáme zpět na plotnu, uvedeme do varu a vmícháme kysanou smetau, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku. Za občasného prošlehávání metličkou povaříme přibližně deset minut.

Z mléka, vajec, mouky a soli umícháme řidší palačinkové těstíčko a na tuku usmažíme 8 tenkých palačinek.

Horké palačinky natřeme masovou směsí, ze dvou protilehlých stran ohneme kraje a zavineme. Položíme je na talíř a přelijeme horkou omáčkou, případně ozdobíme kopečkem kysané smetany.

Obrázek

HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Hortobáďské palačinky

Příspěvekod jaga » 23 zář 2011, 19:28

Mánku, ty umíš ale dělat chutě!! Tohle vypadá tak krásně, z těch fotek to voní až ke mně domůůů, vařím v neděli a už teď se těším na ohlasy spolustolovníků... BB
Uživatelský avatar
jaga
Grillman
 
Příspěvky: 115
Registrován: 05 lis 2010, 17:55
Bydliště: Olomouc

Re: Hortobáďské palačinky

Příspěvekod Mánek » 23 zář 2011, 22:28

Ať chutná! HP
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1258
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Hortobáďské palačinky

Příspěvekod anickav » 08 říj 2011, 17:56

Mánečku, máš to pekné...pac a pusu!
Uživatelský avatar
anickav
Učedník
 
Příspěvky: 13
Registrován: 06 lis 2010, 18:56


Zpět na Mleté maso

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron

x