Filet z chobotnice a jiné pochutiny moře

a vše co k tomu patří a to jsou i přílohy

Filet z chobotnice a jiné pochutiny moře

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 25 dub 2014, 18:30

Jak takhle procházím naším "Metrem" (MAKRO), byl jsem uchvácen rozmanitosti nabídky ryb a plodů moře. Neodolal jsem a nechal jsem něco málo vplout do připraveného :D košíku.

morske plody.jpg
morske plody.jpg (259.71 KiB) Zobrazeno 1642 krát


Dnes jsem začal filetem z chobotnice.

250g filé z chbotnice

Vývar:
1 malá šalotka
2 stroučky česneku
trochu sušeného thymianu a estragonu a 1 paliva paprička (dejte do čajového
vajíčka)
3 dl bílého vína
1 dl vody

Zelenina:
lilek
cuketa
3 cherry rajčata
sůl
pepř
1 dl bílého vína

Filé důkladně očistíme. Stáhneme i tzv. papírovou kůži, vložíme vše do vývaru a 25 min. povaříme. Pak filé vyndáme, necháme schladnout a nakrájíme na kostky.

Zelenina:
Vše nakrajimena kostičky a 5-7 min osmahneme na pánvi spolu s filetem. Přidáme rajčata, nať z petržele, zalijeme vínem a necháme krátce povařit.

Podáno s Linguine (italské nudle)
Přílohy
octopus.jpg
octopus.jpg (319.15 KiB) Zobrazeno 1642 krát
octopus1.jpg
octopus1.jpg (283.74 KiB) Zobrazeno 1642 krát
octopus2.jpg
velmi výborná chuť a především konsistenze filetu.
octopus2.jpg (243.14 KiB) Zobrazeno 1642 krát
octopus3.jpg
octopus3.jpg (257.93 KiB) Zobrazeno 1642 krát
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1123
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Filet z chobotnice a jiné pochutiny moře

Příspěvekod svato » 25 dub 2014, 21:51

pekné, už sa teším na pokračovanie :)
Uživatelský avatar
svato
Grillman
 
Příspěvky: 109
Registrován: 11 lis 2010, 16:35

Re: Filet z chobotnice a jiné pochutiny moře

Příspěvekod Mirďa » 28 dub 2014, 11:08

Tak to nejsi sama.... Ideální by bylo to přímo ochutnat... :lol:
Uživatelský avatar
Mirďa
Ze světa grilu
Ze světa grilu
 
Příspěvky: 288
Registrován: 01 čer 2012, 20:15
Bydliště: Trnávka, okr Nový Jičín

Re: Filet z chobotnice a jiné pochutiny moře

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 28 dub 2014, 19:17

Není problém mé navštívit.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1123
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko


Zpět na Ryby a jiné plody moře

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

x