Špičaté zelí (Spitzkohl)

Co se nedá pod naše fóra umístit.

Špičaté zelí (Spitzkohl)

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 12 úno 2013, 12:50

Špičaté zelí jako příloha

Hlávka špičatého zelí
1 větší cibule
100ml vývaru
špek
sůl
pepř

Spitzkohl1.jpg
na talíři
Spitzkohl1.jpg (69.66 KiB) Zobrazeno 5702 krát



Špek a cibuli nakrájíme na kostičky, špičaté zelí na jemno.. Dáme pak prvé špek necháme zesklovat do světle hnědé barvy, přidáme cibuli ,dosmažíme. Zalejem vývarem, vhodíme do kastrolu zelí, osolíme, opepříme dle chutí. Doba vaření by neměla být delší jak 8-10 min. Špičaté zelí je delikátnější a jemnější chutí než zelí normální. Používá se jako příloha k pečenému vepřovému z bramborem či knedlíkem. Užití je možné i za čerstva jako salát.
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1101
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Špičaté zelí (Spitzkohl)

Příspěvekod drobek » 12 úno 2013, 15:49

Co to je špičaté zelí? Je to tohle? Tady se mu říká Napa cabbage, česky je to pekingské zelí.
Pochází z Číny, kde bylo kulturní plodinou již v 3. století. Předpokládá, že jde o spontánního křížence čínského zelí a vodnice, neboť prý v přírodě nebylo nikde nalezeno divoce rostoucí. Do Evropy se pekingské zelí dostalo někdy před rokem 1790 přes Vietnam. U nás se s prvními pěstitelskými pokusy začalo kolem roku 1930.
Pěstování pekingského zelí se však v Evropě i u nás rozbíhalo jen pomalu. Jednou z příčin je jeho citlivá reakce na klimatické podmínky. S velkovýrobním pěstováním se u nás započalo až v roce 1998.
NSK_ZE~1.JPG
NSK_ZE~1.JPG (14.54 KiB) Zobrazeno 5720 krát


Zdroj - Vikipedia, text i obrázek.
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Špičaté zelí (Spitzkohl)

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 12 úno 2013, 16:58

To je cinske zeli.
A toto je Spitzkohl. Jiny nazev jsem nenasel. Podruhe udelam fotku.
http://de.wikipedia.org/wiki/Spitzkohl
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1101
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Špičaté zelí (Spitzkohl)

Příspěvekod drobek » 12 úno 2013, 19:41

Já našel ve Vikipedii tohle:
Brukev zelná (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina původní ve Středomoří a západní Evropě. Její odrůdy se pěstují jako košťálová zelenina
Divoká brukev zelná je vysoká bylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, šťavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání 1–2 m dlouhý stvol nesoucí žluté květy. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (na vápencovém podloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.
Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočet kultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějších kulturních rostlin, její listy jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky.

Ale ten obrázek v českém překladu mi nějak nesedí, i když latinské jméno souhlasí.
258px-Brassica_oleracea_He.jpg
258px-Brassica_oleracea_He.jpg (37.17 KiB) Zobrazeno 5714 krát

A tohle je obrázek spitzkohl, taky z vikipedie
220px-Spitzkohl-2.jpg
220px-Spitzkohl-2.jpg (11.25 KiB) Zobrazeno 5714 krát

Tak já nevím....
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Špičaté zelí (Spitzkohl)

Příspěvekod Mánek » 13 úno 2013, 07:59

Tak to jsem taky nikdy neviděl... Njn, skleróza je bezva nemoc, furt se dovídám něco nového! :D
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Další

Zpět na Vše ostatní

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron

x