Marinády na ryby (přeposláno od Majdalenky)

[Brutzel-Svejk]

Marinády na ryby
Marináda určena pro ryby sladkovodní i mořské,do marinád je vhodné používat olivový olej a čerstvé bylinky,které dodají pokrmu nezaměnitelnou chuť a vůni.

Česneková marináda:
3 lžíce oleje, 0,5 dl bílého vína, 3 stroužky česneku (prolisovat), pepř bílý, citrónová šťáva, jedná-li se o mořské ryby můžeme přidat čerstvou bazalku, sůl

Pikantní marináda:
3 lžíce oleje, 1 chilli paprička (najemno nakrájené popř. nastrouhané) (může být i sušená), 2 stroužky česneku (prolisovat), čerstvá petrželová nať a bazalka (nasekat), sůl

Marináda na divoko:
4 lžíce oleje, 4 stroužky česneku (prolisovat), 2 lžičky sladké papriky, drcené koření (bobkový list, nové koření, jalovec), sůl

Koprová marináda:
4 lžíce oleje, citrónová šťáva, bílý pepř, čerstvý kopr (nasekat), sůl

Bylinková marináda:
4 lžíce oleje, 2 stroužky česneku (prolisovat), čerstvá petrželová nať a bazalka (nasekat), mladá cibulka ( najemno nasekat, popřípadě nastrouhat), bílý pepř, sůl

Pikantní marináda s medem:
3 lžíce oleje,citrónová šťáva, 2 lžíce medu,čerstvá petrželová nať (nasekat), 1 chilli paprička (najemno nakrájet popř. na strouhat), bílý pepř, sůl