Kanadsky Zeder, hruška, jablko a jiné ovocné dřevo je pro grilováni na destičce ideální. Velikost dle grilu, tloušťka nejméně 15 mm, aby jsme naši destičku mohli častěji použit. Neberte žádné dubové, bukové nebo z jehličnanu (kvůli látkám z dřeva se vypařujících). Příprava je celkem jednoduchá. Desku předem namočíme, já až na 4 hodiny do čisté vody. Pak dáme na gril na stranu kde je ohen až nám začne kouřit. Obrátíme položíme na ni maso, rybu, mušle aj. a dáme na stranu bez ohne. Grilujeme dle návodu v receptu. Předpoklad na tento způsob grilování je gril s víkem.

Například tento: