Tilapia na pomerančích a zázvoru Derrick Reiches. Na vysvětlenou, Tilapia a je vůbec první mořská ryba v historii lidstva, která byla uměle, tedy na rybích farmách pěstována. Ryba už bez hlavy a ocasu je asi 15 cm dlouhá, 5 - 6 cm široká, tedy jedna ryba na američana, našinci stačí polovina. Masíčk...

Losos s koprem a citrónem Derrick Riches 4 porce steaků z lososa. (Steak je, když se rozřízne ryba napříč.) 4 lžíce citrónové šťávy 2 lžíce rostlinného oleje 1 lžíce strouhané citrónové kůry 1 lžička sušeného kopru. Samozřejmě můžete použít i čerstvý, ale bude ho muset být víc 2 stroužky česneku, r...

Pikantní filé z tuňáka Derrick Riches 6 menších kousků filé z tuňáka 1/3 hrnku olivového oleje 1/3 hrnku citrónové šťávy 1/4 hrnku usekaného koriandru, ale petrželka je dost blízko 3 stroužky česneku, rozdrcené 3 šalotky, jemně pokrájené 2 lžičky cayanského pepře 2 lžičky mletého římského kmínu 1 l...

Thajská grilovaná ryba Thomas Robson: "Entreé to Asia", knižní vydání receptu ze stejnojmenného televizního seriálu, str. 94, 1998, thajská kuchyně. Obliba a množství používaného kopru v severním Thajsku přivádí "západní" návštěvníky do úžasu. Na druhé straně náhle pocítit tu zn...

Firecracker Salmon Derrick Riches 4 porce lososa, steak nebo filé, jak libo 1/4 hrnku oleje z podzemnice olejné (buráků, no) 2 lžíce sojové omáčky 2 lžíce basamicového octa 2 lžíce jemně nakrájené zelené cibulky 2 lžičky hnědého cukru 2 lžičky drcených chilli papriček 1 stroužek česneku, rozdrcený ...