Jambalaya z grilovaného kuřete Suroviny: 3 kuřecí prsa bez kostí a kůže 0,5 kg mletého vepřového 2 střední cibule 1 velká paprika 10 zelených cibulek 0,5 l rajské šťávy 3 velká rajčata 2 hrnky rýže 3 stroužky utřeného česneku 2 lžíce másla 2 lžičky červeného (cayanského) pepře 2 lžičky soli 2 lžičk...

Je všeobecně známo, že Amerika je zemí hamburgerů. To je pravda, věřím, že nejvíc hamburgerů se sní právě tady. Ale hamburger vůbec není americké jídlo, vznikl úplně jinde, dokonce překvapivě jinde. To bylo totiž tak. Možná jste už slyšeli o tom, jak vznikl tatarský biftek. To si ráno takový Tatar d...

podle Emeril Lagasse Suroviny: 1 - 1,25 kg masa 1/2 hrnku suchého Sherry nebo červeného vína 1/2 hrnku sojové omáčky 2 lžíce Emerilovy Esence http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=24&t=41a 2 lžíce drceného česneku 2 lžíce hnědého cukru 1 lžíce rajského protlaku 1 lžička pepře, pokud mož...

Podle Mistra kuchaře Emerila Lagasse Suroviny: 2 kg nízkého roštěnce, nebo špalek zadního hovězího esence několik mnoho stroužků česneku Postup: Roštěnec ovážeme provázkem, aby udělal špalek, maso několikrát úzkým nožem napíchneme a do řezu vtlačíme celý stroužek česneku. Já vím je to barbarství, d...

podle Ricka Lopeze Suroviny: 1 kg plátků hovězího masa 10 - 20 zelených cibulí, vcelku, nenakrájených šťáva z 1 citronu sůl pepř 3 lžíce piva (zbytek ihned vypijte na kuráž) stroužek česneku Postup: Smíchejte všechno v míse a nechte nejméně 1 hodinu odpočinout. Vyndejte cibuli z marinády a položte s...