Hovězí plec v bylinkách

[drobek]

Hovězí plec v bylinkách
National Catleman's Beef Association

45 dkg plece nakrájené po vlákně na plátky asi 2,5 cm silné
1/4 hrnku usekané cibule
2 lžíce čerstvé petrželky, usekané
1 lžíce bílého octa
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce Dijonské hořčice
1 stroužek česneku, rozdrcený
1/2 lžičky sušeného tymiánu

Všechno to smíchejte a marinujte nejlépe v plastikovém sáčku minimálně 6 hodin, nejlépe do druhého dne, za občasného obracení. Grilujte při střední teplotě 8 - 9 minut z každé strany, až vnitřní teplota dosáhne 70°C pro středně propečený
Před servírováním nechte 10 - 15 minut alobalem zakryté odpočinout, pak nakrájejte napříč vlákna na tenké plátky.