Smažené nudle jak od Číňana
Napsal: 16 led 2012, 11:41Smažené nudle se zeleninou
300 g WanTan nudlí (vaječné čínské nudle)
4 mrkve
malý svazek jarní cibulky i s nati
klíčky sóji
2 Pl světlé sójové omáčky
kukuřičný nebo jiný nevoňavý olej
trochu sezamového oleje
1/2 čl cukru
pepř
sůl
Cibulku nakrájejte na malé špalíčky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Pak si nejprve udělejte na oleji ve Woku či větší pánvi základ z lehce osmahnuté cibulky a následovně přidané mrkve (nepřipalit!!!). Vyjměte a dejte stranou.
Čínské nudle povaříme pak ve vroucí osolené vodě dle návodu, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nudle zprudka smažíme 2 - 3 minuty na rozpáleném zbytkovém oleji se směsi cibulky a mrkve. Během smažení je promícháváme. Přidáme námi připravenou směs, osolíme, opepříme, přidáme sójové klíčky, cukr, zakápneme světlou sójovou omáčkou a trochou sezamového oleje.
Dobře promícháme, aby se aroma a chutě spojily.
Vynikající příloha ke všem druhům masa.
300 g WanTan nudlí (vaječné čínské nudle)
4 mrkve
malý svazek jarní cibulky i s nati
klíčky sóji
2 Pl světlé sójové omáčky
kukuřičný nebo jiný nevoňavý olej
trochu sezamového oleje
1/2 čl cukru
pepř
sůl
Cibulku nakrájejte na malé špalíčky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Pak si nejprve udělejte na oleji ve Woku či větší pánvi základ z lehce osmahnuté cibulky a následovně přidané mrkve (nepřipalit!!!). Vyjměte a dejte stranou.
Čínské nudle povaříme pak ve vroucí osolené vodě dle návodu, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nudle zprudka smažíme 2 - 3 minuty na rozpáleném zbytkovém oleji se směsi cibulky a mrkve. Během smažení je promícháváme. Přidáme námi připravenou směs, osolíme, opepříme, přidáme sójové klíčky, cukr, zakápneme světlou sójovou omáčkou a trochou sezamového oleje.
Dobře promícháme, aby se aroma a chutě spojily.
Vynikající příloha ke všem druhům masa.
- Udelano v hrnci. Hovezi na panvi. Byl to jen test, ktery se zdaril.
- nudle.jpg (37.13 KiB) Zobrazeno 2155 krát