Steak je svůdně jednoduché jídlo,

[Mánek]

Dag, i miska je chlap.

[drobek]

Právě tak dělám, vakuovačku mám doma. Do vakua s tím, aby tomu nemohl vzduch. Když není, co takhle plastiková folie? Nezkoušel jsem to takhle na mase, ale když se pořádně zabalí a vytlačí vzduch, mohlo by to pomoci.
Co do velikosti, ono ani tak nezáleží na váze, ale na tloušťce steaku. Já považuju minimum 2 cm za ideální, když je slabší propeče se do hloubky moc rychle, je to skoro neuhlídatelné.
Švejk zřejmě kupuje maso ve větším množství, proto jde část do mrazáku. Já to totiž dělám taky tak. A když je v akci, koupím hromadu. Zrovna teď mám v mrazáku asi 3 kg hovězího na pečeni a prsa bez kůže a kostí z šesti kuřat. Za poloviční cenu - no nekup to

[Brutzel-Svejk]

Jeste jedna fotka z drivejska.

chut mam jeste na jazyku.

Roastbeef.jpg (84.17 KiB) Zobrazeno 3934 krát