Suroviny:
4 silnější plátky uzené kýty s kůží
100 ml černého piva
4 lžíce medu
4 lžíce olivového oleje
1−2 chilli papričky
hrst sekaného kopru
Grilovaný česnek s tymiánovým máslem:
4 palice česneku
100 g másla
2 snítky tymiánu
4 ančovičky
1 lžíce kaparů
2 lžíce strouhanky
mletý pepř
sůl
Příprava:
Z piva, medu, oleje, najemno krájeného chilli a sekaného kopru vymícháme hustší emulzi, do níž vložíme plátky šunky. Emulze by měla maso pěkně obalit, neměla by stékat. Na pomaštěném grilu plátky šunky ugrilujeme dozlatova.
Paličky česneku rozkrojíme příčně napůl. Máslo smícháme se sekaným tymiánem, ančovičkami, kapary, strouhankou, pepřem a solí. Touto směsí pokryjeme česnek na řezu a na grilu zapečeme.
Zdroj: Pražská uzená kýta v medu a chilli; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/1008 ... ecept=1107
