Ingredience:
4 vepřové kotlety,
8 žampionů,
1 cibule,
1 lžíce sekané petrželky,
2 lžíce másla,
1 lžíce oleje,
1 vejce,
pepř,
sůl
Obloha:
120 g krájené sterilované kapie,
1 cibule,
12 sušených švestek
slivovice
Popis přípravy:
Kotlety naplocho rozkrojíme na kapsu, osolíme, opepříme a pokapeme slivovicí, kterou do masa vmasírujeme. Jednu drobně nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme drobně pokrájené žampiony, osolíme, opepříme, do směsi vložíme usekanou petrželku a vmícháme vejce. Směsí naplníme masové kapsy, uzavřeme je, potřeme olejem a na středně rozehřátém grilu po obou stranách ugrilujeme . Hotové kotlety na talíři obložíme sterilovanou kapií, na měsíčky nakrájenou druhou cibulí a sušenými švestkami, které jsme nejméně hodinu máčeli ve slivovici.
Slivovici po máčení švestek ponecháme na závěr jako aperitiv pro kuchaře za to, že se o nás tak dobře postaral!
Prohibici zmar!
