Grilovaný losos s hořčicovým glazé

[drobek]

Grilovaný losos s hořčicovým glazé
Americas Test Kitchen

4 filety z lososa 1,5 palce (3,5 cm) silné

Na krustu (glazé):
2 lžíce hořčicového přášku
2 lžíce cukru
2 lžičky vody

Umíchejte pastu, otřete s ní stranu bez kůže a grilujte na středně silném ohni, nepřikryté, kůží dolů, 2-3 minuty, až se kůže srazí, oddělí se od masa a zčerná. Pokud jsou vaše filety tenčí, bude to pochopitelně dřív. Opatrně filety obraťte, a grilujte další 3-4 minuty, až jsou jedné barvy až do středu.
Před podáváním pokropte dobrým olivovým olejem.