Grilovaný mečoun

Grilovaný mečoun

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 23 čer 2013, 16:41

Grilovaný mečoun s vínovou omáčkou

2 steaky s mečouna ca.500g
pepř
sůl

Marináda:
olivový olej
česnek
čerstvý thymian a salvěj
oregano
zakápnout šťávou z citronu

Zálivka na hotový steak

filetovany citron nebo limetka bez kůry
kapary
200ml bílého vína
studené máslo
sůl
pepř z mlinku

Steaky vložíme na 2 hodiny do marinády. Zálivku připravíme z redukovaného vína (povařit až se nám o polovinu zredukuje.) Přidáme filetovany citron a kapary vše dle potřeby, do hotové omáčky vmícháme kousek másla, nejlépe přímo z lednice. Osolíme a opepříme.
Steak grilujeme na prudkém ohni a to dle tloušťky, ca. 4-5 min pro stranu. Nakonec osolíme opepříme a zalejeme námi připravenou zálivkou.

Ideální jídlo pro letní večery.
Přílohy
Schwertfisch.jpg
filetovany citron
Schwertfisch.jpg (96.24 KiB) Zobrazeno 5535 krát
Schwertfisch1.jpg
Na grilu. To vedle bylo pro nekoho kdo rybu nerad.
Schwertfisch1.jpg (94.05 KiB) Zobrazeno 5535 krát
Schwertfisch2.jpg
Talir
Schwertfisch2.jpg (115 KiB) Zobrazeno 5535 krát
Schwertfisch3.jpg
je to ryba ci neni
Schwertfisch3.jpg (119.24 KiB) Zobrazeno 5535 krát
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1101
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Grilovaný mečoun

Příspěvekod drobek » 24 čer 2013, 07:42

Zatím nevím jestli tady koupím mečouna, zatím nebyl gril a tak jsem se nezajímal, aby mi to nebylo líto. Ta vinná omáčka mně silně oslovila. HP
Skleróza je nejkrásnější choroba. Nebolí a každý den se člověk dozví něco nového.... (Aurelius Augustinus)
Uživatelský avatar
drobek
Spokojený důchodce
Spokojený důchodce
 
Příspěvky: 1873
Registrován: 17 srp 2010, 14:59
Bydliště: Skalka 1946; 56002 Česká Třebová

Re: Grilovaný mečoun

Příspěvekod Mánek » 24 čer 2013, 09:19

Žralok jo, mečoun mám dojem taky, ale jen ve speciálkách nebo v Makru...
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Grilovaný mečoun

Příspěvekod Mánek » 24 čer 2013, 10:31

Je to ryba či není: Nahoře ano, dole je ta krkovička. :D
Nezáleží na výši důchodu, ale na tom, kolikrát ho dostaneme! :D
Uživatelský avatar
Mánek
Vládce vod
Vládce vod
 
Příspěvky: 1226
Registrován: 19 srp 2010, 20:27
Bydliště: Moravský Beroun

Re: Grilovaný mečoun

Příspěvekod parles » 24 čer 2013, 11:26

Mražené stejky z mečouna se koupit dají ( Makro, Kaufland ), ale balení je po 500gr a je to rozkrájené na 3 - 4 plátky. Takže pro tento recept nepoužitelné. Škoda! ddd
To nejlepší teprve přijde!
Uživatelský avatar
parles
Grillmeister
 
Příspěvky: 195
Registrován: 05 lis 2010, 08:21
Bydliště: Děčín

Další

Zpět na Ryby

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků

cron

x