Čevabčiči na grilu
Napsal: 28 srp 2012, 23:30Uklízel jsem computer a našel jsem několik receptů ještě ze staré Světové barbecue kuchařky. Tohle je jeden z nich.
1/4 kg mletého hovězího,
1/4 kg mletého vepřového,
1/4 kg mletého skopového,
1/4 kg cibule na velmi jemno nakrájené,
3 lžíce nasekaného kopru nebo petrželky,
1,5 lžičky mletého koriandru,
1,5 lžičky soli,
0,5 lžičky pepře,
lžička sody,
4 lžíce hovězího vývaru (nebo jiného, i voda vyhoví)
Vše dobře smíchejte, vytvořte placičky zvíci karbanátků a vychlaďte aby ztuhly. Grilujte, podávejte v housce nebo žemli s hromádkou cibule, rajčat a papriky navrch.
1/4 kg mletého hovězího,
1/4 kg mletého vepřového,
1/4 kg mletého skopového,
1/4 kg cibule na velmi jemno nakrájené,
3 lžíce nasekaného kopru nebo petrželky,
1,5 lžičky mletého koriandru,
1,5 lžičky soli,
0,5 lžičky pepře,
lžička sody,
4 lžíce hovězího vývaru (nebo jiného, i voda vyhoví)
Vše dobře smíchejte, vytvořte placičky zvíci karbanátků a vychlaďte aby ztuhly. Grilujte, podávejte v housce nebo žemli s hromádkou cibule, rajčat a papriky navrch.