Vepřová plec pečená vcelku

[Mánek]

DSCF1703a.JPG (84.17 KiB) Zobrazeno 7065 krát

DSCF1701 (2)a.JPG (78.38 KiB) Zobrazeno 7065 krát

[Brutzel-Svejk]

Vepřová plec se dá i perfektně grilovat.

[Mánek]

Já vím, uvažoval jsem nad tím, ale nebyl nějak čas.

[drobek]

A vypadá neobyčejně lahodně. Gril je na zahradě, ale doma je remoska a to takovéhle úkoly zvládne s přehledem a snadno.

[Mánek]

Trošku jsem si to zjednodušil. Vzal jsem to maso i s tím pytlíkem, do kterého bylo zavakuované, a táhnul jsem ho na 75°C asi 4 hodiny. Pak jsem ho vyndal, okořenil, podlil tou šťávou, co se z něj pustila při vaření, a dopekl na 180°C ještě asi hodinu a půl. Pochopitelně podlévat, přelévat. Je to krásně měkké a šťavnaté.