Hovězí ražniči s oregánem a cibulkou

[drobek]

Uklízel jsem computer a našel jsem několik receptů ještě ze staré Světové barbecue kuchařky. Tohle je jeden z nich.

1 kg libového zadního masa, nejlépe roštěné,
12 malých bílých cibulí,
2 lžičky oregana,
rozdrcený stroužek česneku,
1 dl olivového oleje,
3/4 dl suchého červeného vína,
6 kuliček celého pepře, rozdrcených nikoli na prášek,
sůl

Maso nakrájejte na 2 cm kostky, cibulky uvařte v páře. Utřete česnek se solí, přidejte ostatní součásti marinády (to je vše oreganem počínaje ze seznamu) a vetřete do masa. Uložte v lednici přes noc. Druhý den napichujte na špízy střídavě s cibulkami a za potírání marinádou pečte asi 8 minut, nebo až se vám to zdá hotové.